바스크 치즈케이크 만들기, 단4가지 재료 최고의 맛, 간단 베이킹

 오늘은 초 간단 바스크 치즈 케이크 만드는 법 공유해 볼게요. 정말 간단하지만 정말 맛있는 케이크에요. 자도르님의 레시피를 참고하였는데 맛있어서 이 레시피만 사용한답니다. 여기 손님들마다 극찬하며 물어보는 레시피니 꼭 한번 만들어 보세요.

 

초 간단 바스크 치즈케이크 만들기

 

1. 재료 소개

 

단 4가지 재료만으로 최고의 맛!

크림치즈 350g 설탕 80g, 달걀 80g(1개 반 정도), 생크림 110g

오븐 220도 (425도)  45분

 

2. 실온 상태가 되도록 재료들 냉장고에서 꺼내 주기

 

크림치즈, 생크림, 계란 모두 3시간 이상 실온에 두시는 것이 좋습니다. 

 

3. 크림치즈를 잘 풀어준 후 모든 재료 넣어 섞기

 

본래 레시피에서는 주걱을 이용해서 풀어주셨는데 저는 핸드믹서로 했어요.

여러 번 만들어 본 결과 손으로 한 것과 별 차이를 못 느껴서 처음 말고는 핸드믹서로 쭉 사용하고 있어요. 

 

크림치즈가 뭉치지 않는 것이 중요합니다. 실온 상태의 크림치즈는 금방 풀어지니 3분 정도 핸드믹서로 잘 풀어주세요. 중간중간 주걱으로 잘 저어가며 뭉친 곳을 풀어주세요.

 

 

정해진 양의 설탕, 달걀, 생크림 순서로 넣어가며 잘 저어주세요.

반죽이 완성되면 정도 묽기입니다.

 

4. 틀에 옮긴다

 

 

저는 15cm 원형 틀을 이용했어요. 모양은 상관없지만 양이 많지 않기 때문에 너무 넓은 틀이 아니라 작은 틀을 이용해 주시는 것이 좋습니다. 종이 포일을 깔아서 준비해주세요. 기포가 나지 않게 바닥으로 한 두 번 쳐서 기포를 없애주세요

 

5. 오븐에 넣고 굽는다

 

예열을 충분히 해주셔야 합니다. 높은 온도에서 그을리듯 구워지는 것이므로 예열을 충분하게 해 주시고 넣어주세요.

220도(425도)로 예열된 오븐에 위에 색을 보며 45분 정도 구워줍니다. 오븐 사양에 따라서 차이가 날 수 있습니다. 

완성된 모습입니다.

 

6. 냉장고에 반나절 이상 넣어두고 차갑게 드세요

 

차갑게 드셔야 맛있습니다. 오븐에서 꺼낸 후 완전히 식으면 그릇으로 옮겨 랩을 덮어서 냉장고에 넣어주세요. 저 같은 경우는 손님 초대 전날 저녁에 만들어서 냉장고에 넣어두면 다음날 따로 디저트 만들 필요도 없고 좋더라고요. 제가 조각 사진을 찍어야 하는데 손님들이 오셔서 깜빡하고 못 찍었네요.

겉에 스모키 한 맛과 안의 부드러운 치즈 케이크의 맛이 너무 잘 어울리는 고급스러운 맛이에요. 그렇게 달지 않아서 더 맛있어요. 커피 한잔과 함께면 다른 디저트는 필요 없답니다. 제가 손님 초대용으로 정말 여러 번 만들었고 모든 분들이 너무 맛있다고 칭찬하는 레시피이니, 간단하고 맛있는 바스크 치즈 케이크 꼭 한번 도전해보세요!

 

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