프랑스식 식탁 예절에 관심을 가지면서 프랑스 음식에도 관심을 가지게 되었어요. 오늘은 프랑스 가정식 치킨 프리카세를 도전해 보았는데요, 아주 맛있게 되었네요. 크림 파스타 소스 느낌이 있어 파스카 면을 삶아서 같이 먹었더니 레스토랑 부럽지 않았어요. 그럼 레시피 공유해 보도록 할게요. 치킨 프리카세 만들기 1. 재료 준비 닭고기 다리 800g (닭고기 다리살만 있는 것도 좋아요. 대신 뼈가 없으면 닭육수 준비해 주세요) 무염버터 30g, 소금, 후추, 박력분, 양송이버섯 6개, 표고버섯 6개, 다진 마늘 1T, 화이트와인 1컵(달지 않은 것), 생크림 1컵, 레몬즙, 올리브오일 3T, 레몬껍질 약간, 월계수잎 있으면 2장( 없으면 생략 가능), 파슬리나 로즈메리와 같은 허브 약간 무쇠냄비나 오븐용 냄비,..

오늘은 프랑스 간단 오븐 요리 키슈(키쉬) 만드는 법 공유해 볼게요. 이전에 호주에 있을 때 정말 맛있는 키슈를 사 먹은 기억이 있어서 한번 도전해보고 싶은 레시피였는데 생각보다 너무 맛있게 되었네요. 남편이 극찬하고 5살 아들도 천백만큼 맛있다며 너무 맛있게 먹은 키슈예요. 무엇보다 너무 간단해서 더욱 애정이 가는 레시피였습니다. 앞으로 자주 해 먹을 것 같아요. 프랑스 간단 오븐 요리 키슈(키쉬) 만들기 1. 파이지 만들기 제가 사실 파이류를 좋아하지 않아서 파이지를 처음 만들어 보았어요. 좀 실패라고 생각했는데 굽고나니 생각보다 너무 맛있더라고요. 다음에 더 잘 되면 업그레이드 버전을 올려볼게요. 이 버전도 아주 간단하고 맛있으니 추천드려요. 10분 안에 완성되는 초간단 파이지 버전입니다. 파이지를..

오늘은 또띠아로 간단한 요리를 해 먹을 것이 없을까 하다가 어남선생의 새우 갈릭 꿀피자를 만들어 보았어요. 토마토소스도 필요 없고 정말 간단한데 맛은 또 놀랍게 맛있더군요. 간단 또띠아 갈릭 꿀피자 레시피 공유해 볼게요. 재료 준비 또띠아 1장, 새우 10마리 정도, 다진 마늘 0.5t 스푼, 버터 40g, 치즈, 버섯, 방울토마토, 꿀 재료도 정말 간단하죠? 오리지널 레시피에는 토마토만 들어가는데 저는 처음에 토마토가 없어서 양송이버섯을 넣었는데 정말 맛있었어요. 두 개 다 넣어도 되고 없는 재료는 집에 있는 야채로 대체 가능합니다. 토르티야, 마늘, 새우, 버터, 치즈, 꿀은 꼭 있어야겠죠? https://link.coupang.com/a/bjQ733 임실 피자 치즈 모짜렐라 1kg 눈꽃 자연치즈 자..

오늘은 쉽고 맛있는 사골 끓이는 법 공유해 볼게요. 제가 누차 말씀드리지만 제 블로그 요리 레시피들은 제가 또 해 먹기 위해 올리는 맛보장 레시피들이라는 점 다시 한번 말씀드리면서, 사골 끓이는 법 정착 레시피 나갑니다. 윤이련 선생님 레시피 참고했어요. 재료 준비 사골(우족) 1.5키로, 잡뼈 1.5키로(저렴) 스지(도가니), 사태살 1킬로 소주 약간 핏불 빼는 큰 볼이나 대야, 큰 냄비 2개, 곰국 보관 용기(큰 김치통과 같은) 스지는 도가니 좋아하시는 분들 취향대로 준비하시면 되고요 사태는 꼭 함께 준비해 주시면 맛있어요. 사태만으로도 정말 맛있는 수육이 되지만 사골 곰국에 고기가 빠지면 섭섭하죠. 함께 장 볼 때 집어오시기 바랍니다. 사골로만 끓이셔도 되는데 잡뼈가 비용이 저렴하고 국물이 잘 우러..

오늘은 LA갈비 양념 황금 레시피 공유해 볼게요. 보들보들 너무너무 맛있고 타지 않게 굽는 비결까지 바로 이 양념 속에 있습니다. 제 요리 레시피들은 제가 해 먹어 보고 가장 맛있어서 저도 다시 해 먹으려고 올리는 레시피들이랍니다. 제 블로그 보시는 분들은 맛 보장인 거 아시죠ㅎㅎ 오늘은 요리왕 비룡의 레시피를 참고해서 만들었어요. 정말 맛있으니 꼭 한번 만들어 보세요. LA 갈비 양념 황금 레시피 재료 준비 LA갈비 2키로(2.5키로 하셔도 돼요) 사이다, 사과 1, 배 1, 양파 1, 파인애플 1/4(혹은 키위 1) 간장 1.5컵 물 1컵, 맛술 1컵, 설탕 6, 간 마늘 3, 참기름 4, 후추 팍팍, 다진 대파 사실 재료 소개만 하면 거의 양념 비법이 끝이네요. 부연 설명을 드리자면 저는 한국 배가..

아보카도 좋아하시나요? 저도 먹다 보니 맛있어서 이제는 없어서 못 먹을 만큼 좋아하게 되었는데요, 처음에는 아보카도로 뭘 해 먹나 했었던 것 같아요. 제가 자주 해 먹는 초 간단 아보카도 요리 3가지 공유해 볼게요. 초 간단 아보카도 요리 3가지 먼저 본론에 들어가기 전에 아보카도는 요리 전에 잘 고르고 잘 익히는 것이 가장 중요합니다. 덜 익은 아보카도나 후숙이 잘 안 된 아보카도를 먹으면 아보카도의 진짜 맛을 모르시고 맛이 없다고 느끼실 수 있어요. 우선 저는 아보카도를 항상 코스코에서 삽니다. 올바른 보관이 된 아보카도가 중요한데요, 잘못된 온도에서 보관했을 시에는 나중에 실온에서 후숙을 시켜도 딱딱하거나 맛이 없을 수 있기 때문에 몇 군데에서 장을 보시고 아보카도를 잘 보관하는 마트가 있을 거예요..

캐나다에는 불고기용 고기를 안팔아서 손으로 얇게 썰어 먹어야 해서 잘 먹지 않는데요, 외국 사람들도 불고기를 너무 좋아해서 손님용으로라도 맛있는 황금 레시피는 하나 가지고 있어야 합니다. 간단하면서도 너무 너무 맛있는 불고기 양념 황금 레시피 공유해 볼게요. 불고기 양념 황금 레시피 재료 준비 (3인분 기준입니다. 식구가 많으면 고기양과 양념을 2배로 늘려서 만들어 주시면 됩니다.) 소불고기 250g, 양파 1개 , 당근 약간, 대파1개, 버섯종류, 당면(선택이지만 넣으면 정말 맛있어요) 버섯은 팽이버섯과 느타리 버섯이 제일 잘 어울리지만 여기서는 잘 구할 수 없어 양송이 버섯과 표고 버섯을 넣어보았어요. 황금 양념 : 설탕 2스푼, 물엿1, 매실액1(없으면 시럽으로 대체), 다진마늘 1, 간장 5, 후..

오늘은 이전부터 즐겨해 먹던 굽네치킨 레시피 소개해 드릴까 합니다. 튀김 요리가 맛있긴 하지만 뒤처리도 번거롭고 한 번씩 담백하게 구운 치킨 요리 드시고 싶을 때 딱인 메뉴예요. 간단하지만 너무 맛있는 꿀키 굽네치킨 레시피 공유합니다. 아이들도 정말 좋아하니 꼭 한번 해보세요. 재료 소개 https://link.coupang.com/a/bclzAu 이케아 SOARE 소아레 식탁매트 부레옥잠37 COUPANG www.coupang.com 닭: 손질된 닭 한마리 사용해도 되고 저는 닭다리 12개 사용했어요. 양념: 진간장5스푼, 설탕 1, 물엿 2, 올리브유 2, 다진 마늘 2 넣고 섞어주세요, 로즈메리 조금(선택) 만드는 법 1. 닭을 잘 씻은 후 잘 익도록 칼집을 내주세요. 소금 후추 밑간을 하고 간이 ..

벌써 김장철이 되었네요. 저희 집은 식구가 적은데도 가을에 한 번 김치 담으면 봄이나 또 한 번 김치를 담게 되더라고요. 담아둔 김치가 똑 떨어졌는데 한국 마트에 배추가 저렴하게 나와서 한 박스 사서 왔어요. 김치 담는 고수분들이 많으시겠지만 제가 터득한 김치 쉽게 담는 법 공유해 볼게요. 저희 집은 아이가 있어서 반은 배추 물김치, 반은 매운 김치로 담았어요. 김치를 처음 담으신다면 한 박스보다는 배추 2 포기 먼저 담아보실 것을 권해드려요. 2 포기도 처음에는 절이기가 쉽지 않습니다. 혹은 배추 물김치로 작은 알배추 사셔서 4킬로 정도 먼저 담아보시는 것도 좋아요. 배추는 절이는 작업이 거의 전부라고 할 만큼 중요한데, 잘 절이기가 쉽지 않습니다. 적은 양으로 배추 절이기에 익숙해지시면 김치 담기 별..

오늘은 뭐 해 먹을까 고민하고 계신 분들 많으시죠? 뭔가 좀 간단하게 맛있게 해 먹을 게 없을까 고민될 때 이 레시피 강력 추천드려요. 간단하면서도 감칠맛이 정말 끝내주고 고급스러운 느낌까지.. 한식 좋아하시는 분들도 너무 좋아실 거예요. 레시피라고 할 것도 없이 간단하지만 처음 해보시는 분들을 위해 소개드릴게요. 초간단 오징어 들기름 파스타 만들기 재료 준비 오징어 한 마리, 파스타 200g 정도, 쯔유 4스푼, 들기름 3스푼, 깻잎, 후추 재료 부연 설명 조금 드리자면 오징어: 손질해서 몸통 다리 다 넣으셔도 돼요. 캐나다에는 마트에 몸통만 따로 팔기도 하는데 그걸 넣으셔도 괜찮아요. 하지만 경험상 온전한 오징어를 손질해서 넣으면 향이 너 풍부하고 맛있어요. 찾아보니 한국에는 오징어 다 손질해서 인터..