초 간단 베이커리 카스테라 만들기, 5분 반죽 완성, 간단 베이킹

저희 남편이 빵을 아주 좋아하긴 하지만 별로 즐기지 않는 빵이 카스테라였는데요 그래서 사실 크게 만들어 볼 생각은 하지 않던 빵이었어요. 그런데 이번에 저의 호박죽 포스팅을 보신 분들은 아시겠지만 제가 호박을 좀 많이 사게 되었어요. 그 호박들 이용해서 만들 레시피 중 하나가 이 카스테라가 필요했답니다. 여기 캐나다에는 카스테라 같은 빵도 잘 없고 사실 시판용 카스테라는 어떤 계란을 쓰는지, 설탕량도 무지 많을 텐데..라는 생각에 만들어 보자 했는데.. 안 만들었으면 큰일 날 뻔했어요. 저희 아들이 이 빵이 이름이 뭐냐고 몇 번을 물으며 이 빵이 제일 맛있다고 하네요. 넉넉한 설탕량이 입맛에 맞았겠지만 그래도 시판용 빵보다는 엄마 사랑 듬뿍 담긴 카스텔라가 더 좋겠죠?

그럼 반죽 5분도 안걸리는 초간단 카스테라 만들기 레시피 공유해 볼게요.

초간단 카스텔라 만들기

1. 재료 준비

달걀 4개, 밀가루 145g, 소금 1 티스푼, 설탕 170g, 오일 85g, 베이킹파우더 1 티스푼

오븐 180도 (350도) 40분

설탕량이 좀 많은 거 같지만 생각보다 그렇게 달지 않고 딱 맛있는 정도였어요. 한 번에 다 드시는 거 아니고 10조각 나눠서 드신다면 한 조각에 설탕 한 스푼 정도, 홈메이드 디저트 드시는 정도라고 생각하시면 될 듯합니다. 하지만 설탕량은 취향이시니 드셔 보시고 양은 조절하시면 됩니다.

저는 베이킹할 때 코코넛 오일을 많이 사용해요. 뭔가 향과 풍미가 더 있어지더라고요. 일반 오일 사용하셔도 아무 상관없습니다. 단 코코넛 오일 사용하시려면 액체로 만들어 주셔서 사용해 주세요.

2. 볼에 달걀, 설탕, 소금, 오일, 밀가루, 베이킹파우더 순서로 섞어주세요.

볼을 하나 준비해 주시고 핸드믹서 준비해 주세요. 휘스크로 하셔도 되지만 팔운동이 좀 되시겠죠? 베이킹에 관심이 있으시면 저런 믹싱기 하나 있으면 어깨, 손목 건강 아끼실 수 있으니 저렴이 하나 장만해 주셔도 좋을 것 같아요. 저는 한 30불 정도 주고 산 거 같아요.

찾아보니 한국에는 더 저렴한 제품들도 많네요.

https://link.coupang.com/a/Ng73C

우선 달걀을 4개 풀어주고 1분 30초 정도 저어주십니다.

설탕을 조금 나누어서 넣어주세요. 1분 정도 더 저어 주십니다.

오일을 넣어주세요. 1분 정도 저어주세요.

소금, 밀가루, 베이킹파우더 넣으시고 1분 정도 완전히 믹스될 때까지 저어주세요.

벌써 반죽 완성입니다.

3. 완성된 반죽을 준비된 팬에 넣어주세요

준비된 팬에 종이 포일을 깔아 주시거나 일반 오일을 꼼꼼히 발라주세요. 반죽을 팬에 넣어주시고 한두 번 바닥에 팬을 탕탕 부딪혀서 안에 남아 있는 공기를 뺴주세요.

4. 180도(350도) 예열된 오븐에 40분 구워주세요..

완성입니다!

겉은 과자처럼 바삭하고 속은 촉촉한 너무 맛있는 카스테라가 완성되었어요. 저희 아들 말이 멈출수가 없다는군요. 설탕량때문에 1일 한조각 제한을 두었지만 너무 너무 맛있게 우유와 간식으로 잘 먹어서 보는 저도 정말 행복했답니다. (저녁에 한조각 더 먹었다는건 비밀) 5분 반죽으로 온 가족이 행복해지는 부드러운 카스테라 꼭 한번 만들어보세요!

앞서 말씀드렸듯이 카스테라를 만든건 저의 앞으로 남겨진 호박 레시피를 위함이었는데요, 다음에는 카스테라를 이용한 쫄깃쫄깃 호박 인절미 만들어 보려고 해요. 그럼 다음 포스팅도 많이 기대해주세요.

제가 사는 곳은 순식간에 겨울 왕국이 되었어요. 눈도 한 20센티는 온 거 같아요. 오늘 아들은 신나게 썰매를 타고 왔답니다. 한국은 지금 가을이 너무 예쁜 시기이죠? 깊어가는 가을 속 모두 좋은 하루 보내시길 바랍니다!

[베이킹 & 요리] - 간단 호박 카스테라 인절미 만들기, 호박떡 쉽게 만들기

간단 호박 카스테라 인절미 만들기, 호박떡 쉽게 만들기

 

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