건강을 위해서 통밀가루 10킬로를 사서 통밀 베이킹을 많이 알려드리고자 했었는데, 통밀가루를 이용해서 맛있는 빵 만들기가 정말 어려웠습니다. 심지어 수제비조차도 저희 아들이 통밀 수제비를 해줬더니 밀가루 반품하자고 하더라고요. ㅎㅎ 하지만!! 영양 가득한 통밀가루를 포기할수는 없죠. 그래서 건강한 통밀 식빵을 만드는 데 성공했습니다!! 이전에 탕종 식빵에 응용을 해서 통밀가루 반을 추가해서 만들어보았는데 너무 고소하고 부드럽고 맛있는 식빵이 되었어요. 여러분도 건강을 위해 사두고 줄지 않는 통밀가루가 있다면 꼭 맛있는 식빵으로 건강과 맛 모두 챙겨 시기 바랍니다. 베이커리 통밀 식빵 부럽지 않은 레시피 나갑니다. 탕종 통밀 식빵 만드는 방법 1. 재료 소개 끓인 물 240g 통밀가루 35g, 설탕 3스푼..

오늘은 이전부터 만들어보고 싶었던 꽈배기를 한번 만들어 보았어요. 외국에 사시는 분들 특히 갓 튀긴 꽈배기에 달콤한 설탕 발라 먹던 추억이 있으실 텐데요. 집에서도 그 추억의 꽈배기 만들어 드실 수 있습니다! 어렵지 않아요. 오늘도 제가 애정하는 호주 가이버님 영상을 참조해서 만들었습니다. 그럼 재료 소개부터 들어갈게요. ( 실온 계란 필요하니 만드실 분들은 미리 냉장고에서 꺼내두세요ㅎ)시장 꽈배기 집에서 만드는 방법 1. 재료 소개따뜻한 우유 1컵 (240ml, g), 설탕 60g, 소금 1 티, 드라이 이스트 2 티, 실온 계란 2개, 식용유 또는 버터 45g, 건식 찹쌀가루 180g, 밀가루 360g  부가 설명: 우유가 없으면 따뜻한 물로 대체하셔도 무방합니다. 이스트가 잘 발효되기 위해서 뜨겁지..

영하 30도가 넘는 추위에 장 보러 가는 게 뜸했더니 아침 거리가 똑 떨어졌네요. 내일 아침은 시나몬 향의 달콤한 레이즌 빵이 먹고 싶어서 저녁에 만들어 보았어요. 저녁에 만들어 두고 아침에 살짝 데워서 버터 발라서 커피랑 먹어도 맛있고 계란물 뭍혀 프렌치토스트로 만들어 메이플 시럽과 함께 먹어도 정말 맛있어요.( 프렌치 토스트 레시피도 포스팅에 있어요) 제가 애정하는 호주가이버님 레시피 참고했어요. 정말 맛있는 식빵이니 건포도와 시나몬(계핏가루)이 있다면 꼭 한번 만들어 보세요. 건포도 식빵 만드는 법 1. 재료 준비 따뜻한 물 240ml,g, 설탕 50g, 소금 반티스푼, 드라이 이스트 1.5 티스푼, 시나몬 파우더(계핏가루) 1스푼, 오일 45g, 밀가루 430g, 건포도 200g, 에그워시 계란(..

캐나다에서는 whole milk podwer라고 합니다. 전지분유란 우유의 지방의 성분을 제거하지 않고 그대로 말려서 건조한 파우더 형태의 가루를 말합니다. 영양 성분은 우유와 똑같이 들어가서 우유를 먹는 것과 같은 영양 성분을 섭취할 수 있습니다. 저도 제빵을 하다가 알게 되었는데 어느 날 코스코에 가니까 눈에 띄어서 얼른 데려왔습니다. 생각보다 용도가 많아서 한번 정리해보고자 합니다. 전지분유 먹는 법 3가지 1. 우유 만들기 우유로 만들어 드실 수 있어요. 일반 우유의 프레시함은 없지만 약간 분유 타 먹는 고소함이 있어요. 한 번씩 우유가 없을 때 유용하게 사용됩니다. 차나 커피를 만들 때도 우유 대용으로 사용하실 수 있어요. 우유 만드는 방법 1) 쉐이커 용기나 뚜껑이 꼭 닫히는 용기를 준비해주세..

만들어 둔 탕종 식빵을 어떻게 더 맛있게 먹어볼까 고민하다가 찾게 된 백종원 팀장님의 허니 버터 브레드 만들어 보았어요. 간단한 레시피에 가벼운 마음으로 만들어 보았는데.. 이런 맛이 난다고? 진지하게 카페 차려야 하나 잠깐 고민하게 만들었던.. 여러 번 탄성을 자아내게 만들었던 허니 버터 브레드 만드는 법 공유해 볼께요! (사실 레시피라고 할 것도 없이 간단합니다) 허니 버터 브레드 만들기 1. 재료 준비 식빵 5센치 두께, 꿀, 버터, 휘핑크림(옵션이지만 필수) 저는 만들어 두었던 탕종 식빵을 사용했습니다. 한국에서는 손쉽게 식빵을 사실 수 있지만 여기서는 한국 식빵을 이렇게 만들어 먹는답니다. 정말 맛있는 탕종 식빵이니 기회 되면 꼭 만들어 보셔요! [베이킹] - 간단한 탕종 우유 식빵 만들기 간단..

캐나다는 날씨가 벌써 많이 추워졌어요. 따끈한 팥죽이 생각하는 계절이 돌아왔네요. 이번에는 호박 시리즈에 이어 팥 시리즈로 요리와 베이킹을 해 볼 예정입니다. 오늘은 단팥빵 만드는 방법 알려드릴게요. 저희 아들도 너무 좋아하는 달콤한 단팥빵 레시피 나갑니다. 단팥빵 만드는 방법 1. 재료 준비 따뜻한 물 160g, 설탕 2스푼, 소금 한꼬집, 오일 30g, 이스트 한 스푼, 밀가루 290g, 팥앙금, 깨 조금, 에그 워시용 계란 조금 오븐 180도(350도) 12분 재료를 나열한 순서대로 넣어주신다고 생각하시면 됩니다. 약간 따끈한 물에 이스트가 잘 발효되니 너무 뜨겁지도 미지근하지도 않은 살짝 따뜻한 물을 준비해주세요. 팥앙금은 시중에 파는것을 사용하셔도 되고 달기를 조절하고 싶은 분들이 아주 간단하게..

쌀쌀한 겨울바람에 호호 불며 먹는 따뜻한 찐빵(호빵)이 생각나는 날이네요. 오늘은 집에서 찐빵 만드는 방법 공유해볼게요. 쫄깃쫄깃한 식감과 달달한 팥앙금이 어우러져 겨울 간식으로 그만이네요. 그럼 레시피 나갑니다. 팥앙금은 시중에서 파는 것을 사용하셔도 되고 달기를 조절하고 싶으신 분들은 집에서 간단하게 만드실 수도 있어요. 간단한 팥앙금 만드는 법까지 함께 알려드릴게요. 찐빵(호빵) 만드는 법 1. 재료 준비 따뜻한 우유 160g, 설탕 30g, 소금 3g(반 스푼), 이스트 5g(한 스푼), 오일 30g, 밀가루 290g 2. 재료 섞어서 반죽해주기 볼에 위에 재료를 나열한 순서대로 넣고 섞어서 한 덩어리로 뭉쳐주세요. 전자레인지가 있으시면 우유를 40초 정도 데워주시고 없으시면 저처럼 냄비에 우유를..

다발로 샀던 호박이 하나 남았네요. 너무 많이 사서 모두 잘해 먹을 수 있을까 했는데 호박죽, 호박떡, 호박 모닝빵, 호박 조림, 오븐 구이 해서 먹고 주변에도 나눠드리다 보니 벌써 없어졌어요. (다른 레시피가 궁금하시면 요리 코너를 참고해 주세요) 모두 너무너무 맛있었답니다. 이제 마지막으로 고소한 호두를 넣은 호박 파운드케이크를 만들어 보았는데 역시 너무 맛있네요. 호박은 사랑입니다. 색까지 노오랗게 너무 이쁜 호박 빵, 파운드케이크 레시피 공유해볼게요. 호박 빵, 파운드케이크 만들기 1. 재료 준비 삶은 호박 250g，설탕 150g, 소금 3g, 오일 70g, 달걀 2개, 밀가루 290g, 베이킹파우더 1 티스푼, 호두 50g 오븐 180도( 350도) 40분 호박은 껍질을 벗겨서 씨를 제거하시고 ..

닭가슴살처럼 살살 찢어지면서 너무 고소한 탕종 우유 식빵 레시피입니다. 담백하고 고소한 식빵이 생각나실 때 있으시죠? 이제 빵집 가지 마시고 집에서 따끈따끈 한 갓 나온 우유 식빵 즐기시길 바라요. 정말 간단하고 맛있는 레시피이니 꼭 만들어 보세요. 저희 아들이 뽀뽀 수없이 날리며 행복해했던 우유 식빵 레시피 나갑니다. 탕종 우유 식빵 만들기 1. 재료 준비 뜨거운 물 240g 밀가루 35g 차가운 우유 60g, 설탕 30g, 소금 1 티스푼, 이스트 1스푼, 전지분유 60g, 밀가루 290g, 실온 버터 30g 오븐 180도(350도) 30분 2. 재료들 섞어주기 뜨거운 물에 밀가루 35g을 넣어서 섞어줍니다. 탕종 완성입니다. 그 뒤에 재료들을 순서대로 (차가운 우유, 설탕, 소금, 이스트, 전지분유..

호박 인절미를 만들면서 호박을 압력 밥솥에 쪄주었는데 남은 양이 있어서 모닝빵 간단하게 같이 만들어 보았어요. 오늘도 제가 너무 애정 하는 호주 가이버님 레시피를 참조했어요. 무반죽으로 너무 간단하고 호박이 들어가 영양도 잡은 레시피이니 꼭 한번 만들어 보세요! ※ 삶은 호박 만드는 법 - 호박 껍질을 벗기고 잘라서 압력솥에 추가 돌아가고 5분 정도 삶아주시면 됩니다. 자세한 방법이 궁금하신 분들은 밑에 링크 참고해주세요. ▶간단 호박 카스테라 인절미 만들기, 호박떡 쉽게 만들기 초간단 무반죽 호박 모닝빵 만들기 1. 재료 소개 삶은 단호박 260g, 찬 우유 240g, 소금 두 꼬집, 전지분유 60g, 실온 계란 2개, 이스트 2 티스푼, 녹인 버터 55g, 밀가루 650g 오븐 180도(350도) 2..