초간단 최현석 셰프 오징어 들기름 파스타 (정말 맛있어요), 간단 요리

오늘은 뭐 해 먹을까 고민하고 계신 분들 많으시죠? 뭔가 좀 간단하게 맛있게 해 먹을 게 없을까 고민될 때 이 레시피 강력 추천드려요. 간단하면서도 감칠맛이 정말 끝내주고 고급스러운 느낌까지.. 한식 좋아하시는 분들도 너무 좋아실 거예요. 레시피라고 할 것도 없이 간단하지만 처음 해보시는 분들을 위해 소개드릴게요.

 

꼭 드셔보셔야 할 맛!

초간단 오징어 들기름 파스타 만들기

 

재료 준비

오징어 한 마리, 파스타 200g 정도, 쯔유 4스푼, 들기름 3스푼, 깻잎, 후추

재료 부연 설명 조금 드리자면

오징어:  손질해서 몸통 다리 다 넣으셔도 돼요. 캐나다에는 마트에 몸통만 따로 팔기도 하는데 그걸 넣으셔도 괜찮아요. 하지만 경험상 온전한 오징어를 손질해서 넣으면 향이 너 풍부하고 맛있어요. 찾아보니 한국에는 오징어 다 손질해서 인터넷으로도 주문해 살 수 있으니 정말 부러워요. 캐나다에서는 제가 직접 손질해서 먹어야 해요.. (손질한 오징어 링크를 참조해 주세요)

https://link.coupang.com/a/bbBqR5    냉동 오징어도 괜찮습니다. 해동해서 손질해서 사용해 주세요. 

파스타: 가장 얇은 국수 같은 면이 맛있어요.(카펠리니) 없으시다면 그냥 스파게티 면도 괜찮습니다.

https://link.coupang.com/a/bbBrMh

데체코 카펠리니 500g, 1개

쯔유: 일본식 간장인데 달달함이 있는 간장 쓰시면 좋아요. 아니면 일반 간장에 설탕 1스푼 정도 추가해 주세요.

깻잎: 생 깻잎을 사용해도 되지만 저의 경우는 깻잎지를 담아서 장아찌 깻잎을 넣는 게 훨씬 더 맛있었어요. 간장 깻잎 장아찌가 있다면 꼭 넣어서 드셔보세요.

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들기름 파스타 만드는 방법

 

1. 물 1.5리터 정도에 소금 한 스푼 넣어 끓여주세요.

2. 해동해 둔 오징어를 얇게 0.5cm 정도 썰어줍니다. 다리는 그냥 적당한 길이로 썰어주세요. 물이 끓으면 오징어를 넣어서  1-2분 정도 데쳐주세요. 너무 오래 두면 질겨집니다.

3. 오징어를 건져내서 잠시 대기시켜 주세요. 오징어를 데쳤던 물에 스파게티 면을 넣어주세요. 면에 따라 삶는 시간이 다릅니다. 얇은 카펠리니 면 같은 경우는 3-4분 만에도 익지만 스파게티 면과 같은 경우는 10분 정도 삶아주어야 해요. 포장지의 설명서를 보시고 면에 따라 적정 시간으로 삶아주세요.

4. 면이 다 익으면 얼음물에 헹궈줍니다. 면이 더 탱글 해져요. 

5. 볼을 준비해 주시고 헹군 면을 넣고, 오징어, 쯔유 4, 들기름 3, 얇게 썰은 깻잎, 후추도 착착 뿌려주세요. 취향에 따라 방울토마토를 넣어 색감을 내주어도 좋고 저는 계란도 하나 삶아 먹으니까 영양적으로도 좋고 맛있었어요. (계란은 반숙으로)

(계란 반숙 삶는 법 팁: 냉장고 계란을 냄비에 넣고 불을 켭니다. 13분 타이머를 맞추어 주고 타이머가 울리고 불에서 내려주면 반숙으로 맛있게 삶겨요!)

한식과 양식의 완벽한 조화가 이뤄진 맛!

 

드셔보시면 이런 맛의 파스타가 있다고?라는 생각하실 거예요. 별미로 너무 맛있는 파스타이니 꼭 한번 드셔보세요!

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